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    铁锅焖面培训

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    更新日期2019-10-29 12:08

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    课程信息

    基本参数

    品牌:

    未填

    所在地:

    陕西 西安市

    有效期至:

    长期有效
    详细说明

    铁锅焖面培训,铁锅焖面是山西,内蒙等地的传统面食(汤面)的革新性产品,其加工工艺就是——焖,从烹饪技术来讲,焖出来的面,不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构,所以焖面更营养,口感更好。焖面起源于宋朝,发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南、陕西等地。近年来焖面在全国市场发展迅速,深受广大消费者的青睐。今天秦创小编就带来了大家想学的秘制配方来教大家一起制作,希望能帮助大家学习。


    铁锅焖面培训做法:

    1.葱洗净,切碎;大蒜去皮,洗净,切碎;姜切碎。

    2.豆角择取老筋,洗净,掰成寸段。

    五花肉切成和豆角长短粗细一样的条,用料酒腌制一下。

    3.炒锅置火上,放油烧至5成热,放入腌好的五花肉,煸炒至吐油,变色。

    放入切好的蒜末、葱花、姜末,翻炒出香味。

    放入豆角,继续翻炒,至变成深绿色。

    4.倒入酱油、盐,翻炒,倒入清水,没过豆角,大火烧开。

    把烧开的汤,盛出一部分,留意下一部分。

    把一半的面条抖散,放在豆角上,撒点香油,再把盛出来的汤,淋在面条上。

    5.再把另一半面条,抖散在面条上,淋点香油,把剩下的汤,浇在面条上。

    大火烧开,转小火焖。

    铁锅焖面培训,铁锅焖面培训技术学习请到秦创小吃培训学校,随到随学,包教包会,无保留技术配方全部传授让您在这里学到真正的技术!

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