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    西安秦创餐饮

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    饸饹面培训

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    更新日期2019-10-29 12:05

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    课程信息

    基本参数

    品牌:

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    所在地:

    陕西 西安市

    有效期至:

    长期有效
    详细说明

    饸饹面培训,饸饹面[hé le miàn](市面上又称合罗面)是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一,制作者用饸饹床子(做饸饹面的工具,有漏孔)把和好的荞麦面、高粱面(现多用小麦面)放在饸饹床子里,并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条(面条状)放在锅里煮着吃,这种传统独特的饮食制作方式,不知从何时一直延续至今,成为中国西、北方地区独特的风味名吃。今天秦创小编就加大家具体制作的方法,希望可以帮到大家。

    饸饹面培训做法:

    主料:面条(生)

    辅料:胡萝卜、黄瓜、矿泉水、大蒜(脱水)

    调料:酱油、香醋、白糖、香油、食盐、芝麻

    1、准备好所需要的原材料;将三汤匙酱油加两汤匙香醋、白糖、盐少许、香油兑在一起;加一勺矿泉水用勺子搅拌均匀调味汁;将大蒜用蒜臼捣成蒜蓉加一点点的食用盐加两勺清水稀释一下备用;

    2、胡萝卜去皮切成细丝开水焯熟过凉水,黄瓜去皮切成细丝备用;将煮锅做水,水开后下入饸烙面煮熟;煮好的面过几遍凉水;盛适量饸烙面在碗里,倒入冰水;

    3、将适量调味汁倒进碗里;放进去一勺蒜茸水;将菜丝放在面上,撒少许熟芝麻,吃的时候搅拌均匀就可以了。[2]

    饸饹面培训,饸饹面培训技术学习请到秦创小吃培训学校,随到随学,包教包会,无保留技术配方全部传授让您在这里学到真正的技术!

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