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    西安秦创餐饮

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    河南烩面培训

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    更新日期2019-10-29 12:03

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    课程信息

    基本参数

    品牌:

    未填

    所在地:

    陕西 西安市

    有效期至:

    长期有效
    详细说明

    河南烩面培训,河南烩面 ,“中国十大面条”之一 ,烩面是河南三大小吃之一。是一种荤、素、汤、饭聚而有之的传统风味小吃,以味道鲜美,经济实惠,享誉中原,遍及全国。烩面是以优质高筋面粉为原料,辅以高汤及多种配菜,一种类似宽面条的面食。汤好面筋,营养高。今天秦创小编就教大家怎么做,希望可以帮助到大家。

    河南烩面培训做法:

    1. 和面,面稍微软一点(面里要放盐);

    2. 每半个小时和一次,一共和个3、4次就行了;

    3. 醒面至少3个小时以上,不然面没劲儿;

    4. 带骨牛肉,或羊肉炖汤,汤里只放姜,连盐都不要放;

    5. 肉炖差不多烂,以后将肉捞出;

    6. 将骨头剔掉,肥肉剔掉继续放回锅里炖;

    7.炝锅

    8. 准备香菜、葱花、豆腐皮丝、海带丝备用;

    9. 在开始做之前半个小时,将面全部写成两厘米宽的长条,两面抹油,再醒半个小时;

    10. 将长条的面甩开,越拉越长,拉成细面条;

    11. 下锅中煮熟,面块熟时,将海带、菠菜放入一起煮熟;

    12. 准备大碗,放入切好的肉、香菜、豆腐皮丝、葱花、盐、味精、辣椒;

    13. 将煮熟的面盛入,再浇上炖肉的汤即可。

    河南烩面培训,河南烩面培训技术学习请到秦创小吃培训学校,随到随学,包教包会,无保留技术配方全部传授让您在这里学到真正的技术!

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